[通常]やまやの黒にんにくほぐし

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  • 商品番号 9367

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やまやの黒にんにくで活力アップ

大粒の良質にんにくを発酵熟成でさらに強力に!

古くから疲労回復の活力食品として食べられてきたにんにくを、さらに発酵熟成させて栄養価を強化し、匂いや刺激を抑えて食べやすくしたのが〈黒にんにく〉です。サプリメントも多く出回っていますが、有用成分が摂れる量はごくわずか。
そこで、やまやはそのまま食べて健康に役立てていただくため原料にこだわり、青森県産・福地ホワイト六片の〈黒にんにく〉と出会いました。
味はもちろん1片が大きく栄養が豊富で食べ応えがあります。丁寧に発酵熟成させているため、匂いを気にせずいつでも召し上がっていただけるのが特長です。ぜひ毎日1片の〈黒にんにく〉でみなぎる活力をご実感ください!

「やまやの黒にんにく」は有効成分の含有量が高い!

原料へのこだわり 良質なにんにくを無添加発酵熟成

農薬や化学肥料に頼らないにんにく栽培

にんにくの一大産地・青森県の中でも豪雪で名高い八甲田山の麓。この地で農薬や化学肥料に頼らない土壌とミネラルを豊富に含む水、積もった雪が栄養成分をギュッと凝縮した糖度の高いにんにくを育みます。安全安心に栽培されたの良質なにんにくにこだわり、自然の力を生かした無添加の発酵熟成によって生まれる『やまやの黒にんにく』。優れた栄養価に健康への想いが凝縮されています。

にんにく栽培

グローバルGAP認証取得

グローバルGAP認証取得

GAPとは、『農業生産の環境的、経済的及び社会的な持続性に向けた取組みであり、結果として安全で品質の良い食品及び非食品の農産物をもたらすもの』。その国際版が、”グローバルGAP ”です。
やまやの黒ニンニクは、このグローバルGAP認証を取得。「安全で品質の良い食品の農作物である」と世界的に認められています。

青森県産・福地ホワイト六片の特徴

糖度が高く有用成分もたっぷり。希少な国産にんにくの中でも、最高級品種といわれる青森県産「福地ホワイト六片」

良質なにんにくを無添加発酵熟成 黒さが生んだ奇跡とパワーの秘密

黒にんにくの熟成は、メイラード反応と呼ばれる化学反応によるもの。玉ねぎを炒めていると段々と茶褐色に変わっていきますが、それと同じ原理です。

添加物などは一切使用せず、材料のにんにくを一定の温度・湿度下で熟成させると黒くなります。

生のにんにくに比べ、健康を支えるアミノ酸の含有量も増えている黒にんにく。熟成によって刺激臭が消え糖度も増してフルーツのような味になるのです。

生命の源アミノ酸成分の栄養比較