• やまやの黒にんにくほぐしについて

    これまで3回に渡り、黒にんにくの歴史や黒にんにくが持つちからについてご紹介してきました。

    今回のコラムでは、黒にんにくを使ったやまやの商品「やまやの黒にんにくほぐし」ついてご紹介します。

     

    やまやの黒にんにくほぐしの特徴

    やまやの黒にんにくほぐしは、他社の黒にんにく商品とは異なる特徴があります。その特徴というのが、「栄養価が高い」と「糖度が高い」、そして「環境にやさしい」の3つです。

    それぞれの特徴について、詳しくご紹介しましょう。

    特徴1. 栄養価が高い

    やまやの黒にんにくほぐしは、他社の黒にんにくと比べると栄養価が高いです。なぜなら、黒にんにくほぐしは、青森県産にんにくの品種の1つである福地ホワイト六片を原料としているからです。福地ホワイト六片は、国産にんにくの中で最高級品種であり、栄養価が高いという特徴があるのです。

    黒にんにくには、主に次の4つの栄養素が含まれています。

    ・サラサラにする「シクロアリイン」

    ・体を若々しくする「S-アリスシステイン」

    ・記憶力の衰えを防ぐ「ピログルタミン酸」

    ・リラックスできる「GABA(ギャバ)」

    福地ホワイト六片で作られたやまやの黒にんにくほぐしに含まれる栄養素の含有量を、他社の黒にんにくの含有量と比較してみましょう。

     

             
    他社の黒にんにく(mg)やまやの黒にんにくほぐし(mg)
    シクロアリイン97219
    S-アリスシステイン2880
    ピログルタミン酸157181
    GABA648755

    ※含有量は、高速液体クロマトグラフィー法による商品100gあたりの数値です。

     

    やまやの黒にんにくほぐしは、4つの栄養素の中でもシクロアリインとS-アリスシステインの含有量が、他社の黒にんにくの2倍以上あることをお分かりいただけるでしょう。

    栄養価が高く、良質のにんにくを原料とするやまやの黒にんにくほぐしは、健やかな毎日を送るサポートをします。

    特徴2. 糖度が高い

    やまやの黒にんにくほぐしは、栄養価が高いだけでなく、糖度も高いです。

    原料である福地ホワイト六片は、青森の積雪2~3mの自然豊かな地域に積もった雪の下で育てられているからです。農薬や化学肥料を使わない土壌や地下から汲み上がったミネラル豊富な水、そして積雪を利用して、にんにくを育てています。このような自然の力によって育ったやまやの黒にんにくほぐしは、栄養素が凝縮され、糖度が約40度前後と高くなるのです。

    糖度が高いと甘く、フルーティーな味わいになります。やまやの黒にんにくほぐしは、にんにくが苦手でも食べやすくなっています。

    特徴3. 環境にやさしい

    やまやの黒にんにくほぐしは、環境を考慮し、安全で高品質な農産物を認定するヨーロッパ発祥の認証「グローバルGAP(ギャップ)」を取得しています。

    “GAP”とは“Good Agricultural Practice”の略で、農林水産省の公式ページでは次のように説明されています。

    “GAP(Good Agricultural Practice:農業生産工程管理)とは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。”

    引用元:農業生産工程管理(GAP)に関する情報:農林水産省

    環境や食品の安全を考慮した農業生産を持続的に実践している企業に贈られ、世界的に認められているのが、グローバルGAPなのです。

    やまやの黒にんにくほぐしは、環境にやさしく、かつ安心して食べられる黒にんにくであることをお分かりいただけるでしょう。

     

    まとめ

    安全性と環境を考慮し、自然のちからで育ったにんにくを原料とするやまやの黒にんにくほぐしは、元気な体作りをサポートします。旨みがギュッと濃縮されて甘く、食べやすくなっているので、毎日の食生活に取り入れやすいです。

    興味がありましたら、一度お試しになってみてください。

     

     

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